Proyecto RESTAURA
El sector de la restauración es fundamental para restaurar la naturaleza y nuestro bienestar.
Creemos en el impacto positivo de la alimentación, por eso diseñamos soluciones adaptadas a cada restaurante, hotel y evento, logrando postionarte más allá de la sostenibilidad de manera sencilla y eficaz.
Te conectamos con personas que también restauran su entorno a través de la alimentación.
Comunicamos lo bueno que haces para atraer nuevos clientes. Y podemos certificar tu esfuerzo.
Hemos comenzado sin contrapartidas monetarias, porque creemos que hay que actuar diferente y ahora ¿Te sumas?
El sector de la restauración es clave para impulsar sistemas alimentarios más saludables para las personas y el planeta.
Las decisiones alrededor de la alimentación impulsan oportunidades para el planeta, nuestra salud y el mundo rural.
Es el momento de los sistemas alimentarios
Los sistemas alimentarios se están viendo especialmente afectados por los precios de la energía y por el cambio climático.
Además son responsables del 25% de las emisiones a escala global, y están muy vinculados con la pérdida de biodiversidad y la contaminación del agua.
¿Cómo facilitar los cambios necesarios para continuar disfrutando de nuestra gastronomía y productos?
Wayaka aporta soluciones personalizadas para asegurar alimentos de calidad y saludables para las personas y para el planeta.
Apoyamos proyectos agrarios y cercanos
- Wakaya identifica oportunidades de regeneración de tierras agrícolas en zonas rurales con riesgo de despoblación
- Impulsamos empleo en agroforestería y agricultura regenerativa.
- Valoramos el almacenamiento de carbono del suelo y las emisiones de la alimentación
- Nuestra deuda con la naturaleza es tanta, que además de reducir nuestro impacto tenemos que regenerar
- Existen proyectos alimentarios que regeneran el mundo rural y los ecosistemas
- El suelo, los océanos y los bosques son los grandes sumideros de CO2. La naturaleza supone la tercera parte de la solución al cambio climático.
RESTAURA apoya también iniciativas que restauran la naturaleza
Buscamos e impulsamos proyectos con alto potencial en captura de emisiones, recuperación de biodiversidad e impacto social. Somos un “regenerative builder” especialmente enfocado en iniciativas que llegan a transformar los sistemas alimentarios y ofrecen nuevas oportunidades a comunidades rurales.
Deforestación evitada
Sustainable Grill consigue evitar el 60% de emisiones y el 40% de deforestación a pequeña escala en Kenia gracias a un innovador diseño de cocinas a costes muy reducidos.
Manglares y poseidonias
Los océanos y mares son el gran sumidero de CO2 que ha sido capaz de estabilizar las emisiones hasta ahora. Apoyamos iniciativas que recuperan el potencial de los manglares y arrecifes, así como la restauración de poseidonias en el Mediterráneo.
Agroforestería y restauración
Recuperación de biodiversidad y suelos en Guatemala y Perú , promoviendo oportunidades en comunidades indígenas.